macop
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【イラスト】全国のにゃんぷっぷー(高解像度)
🕑 Added 2025-08-03 09:32:59 +0000 UTCうなぷっぷー。
海から回遊してきて川にも来るうなぎは鮮魚の輸送技術がなかった時代から海無し県埼玉の貴重なお魚タンパク源でよく食べられていました。
そのためうなぎ屋の名店が多く埼玉の名物となっています。
その感覚があるんで、私としては高級品になった今もなんとなくうなぎには「下魚」を感じます。
毒のある血を抜いて開いて、丁寧に丁寧に骨抜きして、蒸して焼いてまた焼いて、元の味が分からないほど濃いタレを塗ったくってまた焼いてっていううなぎの調理法、要するに「まずいものをなんとかして食べられるようにする調理法」なんですよね。
それやったら美味しくなるとはいえ「まずい魚」なんですうなぎって🤔
Comments
Macop(まこぷ)
私が子供の頃はまだ冷凍冷蔵技術が高くなかったので、日常的に食べる魚はアジやイワシの干物や塩鮭。うなぎはちょっとお金出せば美味しいのが食べられる魚。そしてマグロやカツオは金出しても食えない魚。そういう順番です。
もっちり
そうかうなぎは海にも行くけど川魚だった
Macop(まこぷ)
内陸に運ぶ必要ないんです。内陸で捕れるので。ウチのそばの井戸にもまだ住んでますよこいつ。
もっちり
京都のハモといっしょでぬめりで生きたまま内陸に運べるんだろうか
